Situé au cœur de Pont-Scorff, charmant village breton à seulement 5 kilomètres des côtes du Morbihan, le restaurant Entre Terre et Mer vous invite à une expérience culinaire unique. Profitez d'un cadre authentique, à la fois proche de la nature et de la mer, pour savourer une cuisine raffinée mariant harmonieusement les produits de la mer et du terroir.
Ici, chaque plat est une création, une invitation au voyage sensoriel, où les saveurs de la Bretagne s'expriment pleinement. Le chef et son équipe mettent tout leur savoir-faire au service d'une gastronomie responsable et de saison, privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux.
Une cuisine bretonne raffinée : terre et mer en harmonie
Entre Terre et Mer se démarque par une philosophie culinaire résolument ancrée dans la tradition gastronomique bretonne, tout en affichant une créativité moderne. Le chef, fort de ses 15 années d'expérience et de sa formation à l'école hôtelière de Vannes, sélectionne avec rigueur des produits frais et locaux, garantissant une qualité irréprochable et une fraîcheur inégalée.
La philosophie du chef : L'Art du mariage des saveurs
La cuisine d'Entre Terre et Mer est une ode à la richesse du terroir breton. Le chef met un point d'honneur à sublimer les produits locaux de saison, en équilibrant parfaitement les saveurs délicates des fruits de mer et la puissance des produits de la terre. Chaque plat est une composition équilibrée, une véritable symphonie de textures et d'arômes, une invitation à la gourmandise et à la découverte.
Découverte de la carte : des plats signatures à la hauteur de vos attentes
La carte, renouvelée tous les mois en fonction des produits de saison, vous propose une sélection de plats emblématiques. Parmi les spécialités : les Saint-Jacques rôties sur lit de chou-fleur rôti au miel et noisettes, une explosion de saveurs douces et croquantes. Le Bar de ligne cuit en croûte de sel, accompagné d'une purée de panais et d'un beurre de citron, est un autre exemple de la finesse et de l'élégance de la cuisine du chef. Nous proposons également un menu végétarien élaboré avec soin, utilisant des produits frais et locaux. Il y a toujours au moins 3 plats végétariens au choix.
- Entrée : Soupe de poissons locaux du jour, aux légumes de saison bio cultivés localement, servie avec une tranche de pain de campagne artisanal.
- Plat principal : Agneau de pré-salé rôti, accompagné de légumes racines confits et d'une sauce au vin rouge de la région, provenant du domaine de [Nom du domaine viticole local].
- Dessert : Crème brûlée à la vanille Bourbon, avec une touche de caramel salé, élaborée avec du lait provenant de la ferme de [Nom de la ferme locale].
Chaque plat est une invitation à un voyage culinaire. Nous disposons également d'une carte des vins élaborée pour accompagner au mieux vos mets, avec plus de 40 références de vins français.
Des produits locaux, une cuisine responsable
Entre Terre et Mer s'engage à travailler en étroite collaboration avec 7 pêcheurs locaux et 12 agriculteurs et producteurs de la région de Pont-Scorff. Cette démarche privilégie les circuits courts, garantit la fraîcheur des produits et soutient l'économie locale. Plus de 80% de nos ingrédients proviennent d’un rayon de 30 kilomètres autour de Pont-Scorff. La carte est conçue pour mettre en avant la saisonnalité des produits. Par exemple, en été, on retrouvera des plats à base de tomates, de courgettes et de poissons de saison comme le maquereau. En hiver, les menus mettront davantage en avant les produits plus consistants comme le chou, le potiron et les poissons plus gras comme le lieu jaune.
Une expérience inoubliable : ambiance, service et détente
L'expérience culinaire chez Entre Terre et Mer est une expérience sensorielle complète. Au-delà des saveurs exceptionnelles, vous apprécierez l'ambiance chaleureuse et le service impeccable.
Un décor authentique et raffiné
Le restaurant Entre Terre et Mer propose une décoration soignée et raffinée, alliant authenticité et modernité. Les murs en pierre apparente, les poutres apparentes et les meubles en bois massif créent une atmosphère chaleureuse et accueillante. La capacité d'accueil est de 60 couverts, dont une terrasse extérieure pouvant accueillir 20 personnes pour profiter des beaux jours. La salle à manger principale, avec son plafond cathédrale de plus de 5 mètres de hauteur, offre un espace généreux et lumineux.
Un service attentionné et professionnel
Une équipe de 8 personnes, incluant 3 serveurs expérimentés, est dédiée à vous offrir un service attentionné et professionnel. Le personnel est attentif à vos besoins et s'efforce de vous garantir une expérience culinaire exceptionnelle. Notre objectif : vous faire passer un moment inoubliable dans une atmosphère conviviale et détendue.
Des avis clients exceptionnels
Les retours positifs de nos clients sur les plateformes en ligne (Google, TripAdvisor) témoignent de la qualité de notre restaurant. Plus de 95% des clients ont attribué une note de 4,5 étoiles ou plus. De nombreux commentaires soulignent la qualité des plats, l'originalité des saveurs et le professionnalisme du service. "Un véritable délice pour les papilles !", "Une expérience culinaire inoubliable !", "Un service impeccable et un accueil chaleureux", sont quelques exemples des avis enthousiastes que nous recevons régulièrement.
Pont-scorff et ses environs : une escapade gastronomique
Profitez de votre séjour à Pont-Scorff pour explorer la beauté de la région. Entre Terre et Mer est un point de départ idéal pour découvrir les richesses locales.
Activités à proximité
À seulement 10 minutes de route, les plages de Larmor-Plage vous offrent des paysages exceptionnels. Pour les amoureux de la nature, le sentier côtier longeant la côte permet de découvrir des panoramas époustouflants. À 20 minutes, le Château de l'Hermine à Vannes, symbole de l'histoire de la Bretagne, est une visite incontournable. Pont-Scorff même propose de nombreuses activités, notamment des promenades le long du Blavet, avec plus de 15 kilomètres de sentiers pédestres aménagés. Vous pourrez visiter la Chapelle Saint-Ivy, un monument historique datant du XIIe siècle, ou bien faire une agréable promenade en bateau sur le Blavet.
Informations pratiques
Restaurant Entre Terre et Mer
Adresse : [Adresse complète]
Téléphone : [Numéro de téléphone]
Site web : [Site web]
Horaires d'ouverture : [Horaires]
Réservation conseillée : Oui
Moyens de paiement : Cartes bancaires, chèques, paiement en ligne.
Venez découvrir Entre Terre et Mer : une expérience culinaire authentique et raffinée, au cœur de la Bretagne.
